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Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehören bei Männern und Frauen zu den häufigsten Todesursachen. Die Herzgesundheit kann durch eine ausgewogene Ernährung und Bewegung verbessert und auch schon im Vorfeld präventiv geschützt werden. Gerade der Verzehr von Obst und Gemüse ist empfehlenswert und dort gilt die Faustregel, dass in der Regel mehr Phytonährstoffe enthalten sind, je dunkler das Obst bzw. Gemüse gefärbt ist. Die Bedeutung der Montmorency-Sauerkirsche für die kardiovaskuläre Gesundheit soll nun näher betrachtet werden.
In einer Studie, an der Männer mit Hypertonie im Frühstadium teilnahmen, wurde bei den Probanden, die regelmäßig ein Sauerkirschsaft-Konzentrat verzehrten, eine Senkung des systolischen Blutdrucks festgestellt. [1] Eine andere Studie mit Männern und Frauen zwischen 45 und 60 Jahren belegt die vorstehend erwähnte Senkung des systolischen Blutdrucks. [2]
Cholesterol und Blutfette
Blutdruck und Blutfette: Bei Frauen mit Diabetes wurde nach einem sechswöchigen Konsum von Sauerkirschsaft-Konzentrat (40 g pro Tag) eine Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks im Vergleich zu den Werten vor der Supplementation gemessen. Bei einem Großteil der Teilnehmerinnen mit erhöhten LDL-Werten, konnten zudem der Gesamtcholesterin- und der LDL-Cholesterin-Wert verringert werden. [3] Auch in einer Studie der Universität von Delaware lässt sich entnehmen, dass der regelmäßige Konsum von Sauerkirschsaft bei den Probanden eine Verringerung des systolischen Blutdrucks und einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel bewirkt. [4]
Die Supplementation von Sauerkirschsaft-Konzentrat konnte in Studien vielfältige positive Effekte auf die kardiovaskuläre Gesundheit der Probanden bewirken. Es wurde fast immer eine Senkung des systolischen und teils auch des diastolischen Blutdrucks gemessen, zudem konnten Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel gesenkt werden. Die Ergebnisse sind vielversprechend, allerdings muss der Studienumfang noch weiter ausgebaut werden, um ihre Evidenz zu sichern.
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